ï»?!DOCTYPE html> â€œé£Ÿæºæ€§è‡´ç—…èŒâ€?åŽŸæ¥æ˜¯ä½ åœ¨æ£ä¹?- 常州普莱实验系统有é™å…¬å¸

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常州普莱实验系统有é™å…¬å¸ä¸ºæ‚¨å…è´¹æä¾›åŽŒæ°§åŸ¹å…»ã€?a href="/supply/">厌氧工作站å“ç‰?/a>ã€?a href="/news/">厌氧培养ç½?/a>等相关信æ¯å‘布和资讯,敬请关注ï¼
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â€œé£Ÿæºæ€§è‡´ç—…èŒâ€?åŽŸæ¥æ˜¯ä½ åœ¨æ£ä¹?/h1>

å‘布时间ï¼?021-11-16 æ¥æºï¼?a href='http://haiqiu-bj.com/news/4.html'>http://haiqiu-bj.com/news/4.html

德彩网       æœ€è¿‘,新闻上频频出现“æŸç”·å­è¿žç»­é£Ÿç”¨è¿‡æœŸé£Ÿç‰©å¯¼è‡´ä½é™¢â€ç­‰å’Œé£Ÿç‰©ç›¸å…³çš„热点。å¤ä»Šä¸­å¤–,食å“都是人类生命活动的基础。现如今,人民生活富足,ä¸å†åƒä»¥å‰åªè¿½æ±‚é‡ï¼Œå…¶è´¨æ˜¯æ›´ä¸ºé‡è¦çš„ï¼Œä¸Žæ­¤åŒæ—¶ï¼Œäººç±»çš„肠胃环境也悄悄å‘生了一些å˜åŒ–,为了适应现在的饮食习惯和节å¥ã€?/span>

     â€?/span>é£Ÿæºæ€§ç–¾ç—?/span>,是指有毒有害物质(包括生物性病原体)通过食物途径进入人体所造æˆçš„疾病。而其首è¦å› ç´ å°±æ˜¯è‡´ç—…èŒï¼Œç”±å…¶æ±¡æŸ“è€Œå¼•èµ·çš„é£Ÿæºæ€§ç–¾ç—…å±å®³è¿œè¿œè¶…è¿‡è¿æ³•滥用添加剂ã€å†œè¯æ®‹ç•™ç­‰é£Ÿå“化学性污染,是食å“安全的é‡å¤§éšæ‚£ï¼Œä¹Ÿæ˜¯é£Ÿå“安全的é‡è¦é—®é¢˜ä¹‹ä¸€ã€‚â€?/span>
     â€?/span>é£Ÿæºæ€§è‡´ç—…èŒï¼ˆfoodborne pathogen)是指以食物为载体而导致人类å‘生疾病的一大类细èŒã€‚包括大肠æ†èŒã€æ²™é—¨æ°èŒã€é‡‘黄色葡è„çƒèŒã€å•æ ¸ç»†èƒžå¢žç”ŸæŽæ–¯ç‰¹æ°èŒã€å¿—è´ºæ°èŒç­‰ã€‚ç›®å‰ç”±é£Ÿæºæ€§è‡´ç—…èŒå¼•起中毒的报告起数和中毒人数一直å å¾ˆé«˜æ¯”例。â€?/span>
       æˆ‘国的食å“微生物污染事件频å‘,最常è§çš?ç§è‡´ç—…ç»†èŒæ˜¯ï¼šæ²™é—¨æ°èŒã€é‡‘黄色葡è„çƒèŒã€å‰¯æº¶è¡€æ€§å¼§èŒã€é˜ªå´Žè‚ æ†èŒã€å•æ ¸ç»†èƒžå¢žç”ŸæŽæ–¯ç‰¹æ°èŒï¼Œæ±¡æŸ“食å“ä¸”ç¬¦åˆæˆ‘å›½å›½æƒ…å’Œåœ°åŸŸé¥®é£Ÿç‰¹ç‚¹ã€‚è¿™äº›è‚‰çœ¼éš¾ä»¥æ•æ‰çš„微生物,åªèƒ½é ä¸“业设备æ‰èƒ½æ£€æµ‹å‡ºæ¥ã€‚平时民众åªèƒ½é˜²æ‚£äºŽæœªç„¶ï¼Œåšå¥½é£Ÿå“å®‰å…¨çš„æ—¥å¸¸åŸºç¡€å·¥ä½œã€‚ç‰¢è®°â€œä¿æŒæ¸…æ´ã€ç”Ÿç†Ÿä¸¥åˆ†ã€è¤é£Ÿç†Ÿé€ã€åŠæ—¶å†·è—ã€æ‹’ç»è¿‡æœŸâ€ã€?/span>
 
一ã€?/span>沙门æ°èŒï¼ˆéœ€æ°§åŠå…¼æ€§åŽŒæ°§èŒï¼?/span>

沙门æ°èŒåŸ¹å…»çжæ€? /> 
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       æ²™é—¨æ°èŒæ˜¯ä¸€ç§å¸¸è§çš„é£Ÿæºæ€§è‡´ç—…èŒï¼Œé©å…°æ°é˜´æ€§è‚ é“æ†èŒï¼Œå±žè‚ é“细èŒç§‘,包括那些引起食物中毒,导致胃肠炎ã€ä¼¤å¯’和副伤寒的细èŒã€?885年沙门æ°ç­‰åœ¨éœä¹±æµè¡Œæ—¶åˆ†ç¦»åˆ°çŒªéœä¹±æ²™é—¨æ°èŒï¼Œæ•…定å为沙门æ°èŒå±žã€‚沙门æ°èŒæ„ŸæŸ“症为人畜共患感染性疾病,主è¦ç”±é£Ÿç”¨é­å—污染的食物导致,是许多国家食物中毒的é‡è¦ç—…æºã€‚该èŒä¸»è¦æ±¡æŸ“肉类食å“,鱼ã€ç¦½ã€å¥¶ã€è›‹ç±»é£Ÿå“也å¯å—æ­¤èŒæ±¡æŸ“。沙门æ°èŒé£Ÿç‰©ä¸­æ¯’全年都å¯å‘生,åƒäº†æœªç…®é€çš„ç—…ã€æ­»ç‰²ç•œè‚‰æˆ–在屠宰åŽå…¶ä»–环节污染的牲畜肉是引起沙门æ°èŒé£Ÿç‰©ä¸­æ¯’的最主è¦åŽŸå› ã€‚æœ‰é£Ÿå“专家指出美国人åƒé¸¡è›‹çš„习惯与国人ä¸åŒï¼Œä»–们喜欢åƒåŠç†Ÿçš„é¸¡è›‹ç”šè‡³æ˜¯ç”Ÿé¸¡è›‹ï¼Œæ‰€ä»¥ä¸€æ—¦é¸¡è›‹é‡Œå«æœ‰æ²™é—¨æ°èŒï¼Œæ„ŸæŸ“的几率就比较高。æ®ç»Ÿè®¡ï¼Œåœ¨ä¸–界å„国的ç§ç±»ç»†èŒæ€§é£Ÿç‰©ä¸­æ¯’中,沙门æ°èŒå¼•起的食物中毒常列榜首ã€?/span>
 
       ç”±æ²™é—¨æ°èŒå¼•起的食å“ä¸­æ¯’ç—‡çŠ¶ä¸»è¦æœ‰æ¶å¿ƒã€å‘•åã€è…¹ç—›ã€å¤´ç—›ã€ç•寒和腹泻等,还伴有ä¹åŠ›ã€è‚Œè‚‰é…¸ç—›ã€è§†è§‰æ¨¡ç³Šã€ä¸­ç­‰ç¨‹åº¦å‘热ã€èºåЍä¸å®‰å’Œå—œç¡ï¼ŒæŒç»­æ—¶é—?ï½?天,通常在å‘热åŽ72å°æ—¶å†…会好转。婴儿ã€è€å¹´äººã€å…疫功能低下的患者则å¯èƒ½å› æ²™é—¨æ°èŒè¿›å…¥è¡€æ¶²è€Œå‡ºçް䏥é‡ä¸”å±åŠç”Ÿå‘½çš„èŒè¡€ç—‡ï¼Œå°‘数还会åˆå¹¶è„‘膜炎或骨髓炎,平å‡è‡´æ­»çŽ‡ä¸º4.1%。沙门æ°èŒåœ¨æ°´ä¸­ä¸æ˜“ç¹æ®–,但å¯ç”Ÿå­?-3周,冰箱中å¯ç”Ÿå­˜3-4个月,在自然环境的粪便中å¯å­˜æ´?-2个月。沙门æ°èŒæœ€é€‚ç¹æ®–温度为37℃,åœ?0℃以上å³èƒ½å¤§é‡ç¹æ®–ï¼Œå› æ­¤ï¼Œä½Žæ¸©å‚¨å­˜é£Ÿå“æ˜¯ä¸€é¡¹é‡è¦é¢„防措施ã€?/span>

       æˆ‘国国家å«ç”Ÿå’Œè®¡åˆ’生育委员会äº?013å¹´å‘布了《食å“安全国家标å‡?食å“中致病èŒé™é‡ã€‹ï¼ˆGB 29921-2013),在国标中分别对肉制å“ã€æ°´äº§åˆ¶å“ã€å³é£Ÿè›‹åˆ¶å“ã€ç²®é£Ÿåˆ¶å“ã€é¥®æ–™ã€å†·å†»é¥®å“ã€å³é£Ÿè°ƒå‘³å“ç­?1类产å“规定了沙门æ°èŒçš„é™é‡è¦æ±‚,å‡ä¸ºä¸å¾—检出ã€?/span>
 
二ã€?/span>金黄色葡è„çƒè?/span>(需氧èŒï¼?/span>
金黄色葡è„çƒèŒåŸ¹å…»çжæ€? /><span style= 
       é‡‘黄色葡è„çƒèŒï¼ˆä»¥ä¸‹ç®€ç§°â€œé‡‘è‘¡èŒâ€ï¼‰ï¼Œéš¶å±žäºŽè‘¡è„çƒèŒå±žï¼Œæ˜¯é©å…°æ°é˜³æ€§èŒä»£è¡¨ï¼Œä¸ºä¸€ç§å¸¸è§çš„é£Ÿæºæ€§è‡´ç—…å¾®ç”Ÿç‰©ï¼Œå¹¿æ³›å­˜åœ¨äºŽç©ºæ°”ã€æ°´ã€ç°å°˜åŠäººå’ŒåŠ¨ç‰©çš„æŽ’æ³„ç‰©ä¸­ã€‚å®ƒæ˜¯ä¸€ç§äººå…½å…±æ‚£ç—…原èŒï¼Œå¯å¯¼è‡´äººå’ŒåŠ¨ç‰©çš„å¤šç§ç–¾ç—…,包括伪膜性肠炎ã€è´¥è¡€ç—‡å’Œè„“毒症等,严é‡å¨èƒäººç±»å’ŒåŠ¨ç‰©çš„ç”Ÿå‘½å®‰å…¨ã€‚è¯¥èŒæœ€é€‚宜生长温度ä¸?7℃,pHä¸?.4,è€é«˜ç›ï¼Œå¯åœ¨ç›æµ“度接è¿?0%的环境中生长。金葡èŒå¸¸å¯„生于人和动物的皮肤ã€é¼»è…”ã€å’½å–‰ã€è‚ èƒƒã€ç—ˆã€åŒ–è„“ç–®å£ä¸­ï¼Œç©ºæ°”ã€æ±¡æ°´ç­‰çŽ¯å¢ƒä¸­ä¹Ÿæ— å¤„ä¸åœ¨ã€?/span>
 
       é‡‘è‘¡èŒå¹¿æ³›å­˜åœ¨äºŽè‡ªç„¶çŽ¯å¢ƒä¸­ã€‚åœ¨é€‚å½“çš„æ¡ä»¶ä¸‹ï¼Œèƒ½å¤Ÿäº§ç”Ÿè‚ æ¯’素,引起食物中毒。近几年,由其引å‘的食物中毒报é“层出ä¸ç©·ï¼Œå é£Ÿæºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©é£Ÿç‰©ä¸­æ¯’事件çš?25%å·¦å³ï¼Œå·²æˆä¸ºä»…次于沙门æ°èŒå’Œå‰¯æº¶è¡€æ€§å¼§èŒçš„第三大微生物致病èŒã€?/span>
 
      《食å“安全国家标å‡?食å“中致病èŒé™é‡ã€‹ï¼ˆGB 29921-2013)制定了金葡èŒçš„é™é‡æ ‡å‡†ï¼Œè§„定熟肉制å“ã€ç†Ÿåˆ¶æ°´äº§å“ã€ç†Ÿåˆ¶ç²®é£Ÿåˆ¶å“ç­‰8大类食å“ä¸­ï¼ŒåŒæ‰¹æ¬¡é‡‡é›?份样å“,æ¯ä»½æ ·å“ä¸­çš„é‡‘è‘¡èŒæµ“度å‡ä¸å¾—超出1000 CFU/g,仅å…许其中1份样å“在100~1000 CFU/g之间ã€?/span>
 
三ã€?/span>副溶血性弧è?/span>(兼性厌氧èŒï¼?/span>
副溶血性弧èŒåŸ¹å…»çжæ€? /><span style= 
       副溶血性弧èŒå‘ˆå¼§çŠ¶ã€æ†çжã€ä¸çŠ¶ç­‰å¤šç§å½¢çŠ¶ï¼Œæ— èŠ½å­¢ï¼Œæ˜¯ä¸€ç§å—œç›æ€§ç»†èŒï¼Œæ˜¯é©å…°æ°é˜´æ€§æ†èŒã€‚ä¸»è¦æ¥æºäºŽæµ·äº§å“ï¼Œå¦‚å¢¨é±¼ã€æµ·é±¼ã€æµ·è™¾ã€æµ·èŸ¹ã€æµ·èœ‡ï¼Œä»¥åŠå«ç›åˆ†è¾ƒé«˜çš„腌制食å“,如咸èœã€è…Œè‚‰ç­‰ã€‚其存活能力强,在抹布和砧æ¿ä¸Šèƒ½ç”Ÿå­˜1个月以上,海水中å¯å­˜æ´?7天。此èŒå¯¹é…¸æ•感,在普通食醋中5分钟å³å¯æ€æ­»ï¼Œå¯¹çƒ­çš„æŠµæŠ—力也较弱ã€?/span>
 
       å‰¯æº¶è¡€æ€§å¼§èŒé£Ÿç‰©ä¸­æ¯’åŽŸå› ä¸»è¦æ˜¯çƒ¹è°ƒæ—¶æœªçƒ§ç†Ÿç…®é€æˆ–熟制å“è¢«æ±¡æŸ“ã€‚äººä»¬é£Ÿç”¨è¢«å‰¯æº¶è¡€æ€§å¼§èŒæ±¡æŸ“çš„é£Ÿç‰©åŽæžå¯èƒ½ä¼šå¼•起以腹痛(在è„éƒ¨é™„è¿‘å‰§çƒˆï¼Œå¤šä¸ºé˜µå‘æ€§ç»žç—›ï¼‰ã€è…¹æ³»ã€æ¶å¿ƒã€å‘•åã€å‘热等为主è¦ç—‡çŠ¶çš„æ€¥æ€§è‚ èƒƒç‚Žã€‚æ½œä¼æœŸ2~24å°æ—¶ï¼Œä¸€èˆ¬ä¸º10å°æ—¶å‘病。其特å¾ä¹‹ä¸€ä¸ºä¸­æ¯’者的粪便多呈水样,且常混有粘液或脓血。此外,é‡ç—‡æ‚£è€…还å¯å‡ºçŽ°è„±æ°´ã€ä¼‘å…‹æ˜è¿·ï¼Œå°‘数病人å¯å‡ºçްæ„è¯†ä¸æ¸…ã€ç—‰æŒ›ã€é¢è‰²è‹ç™½æˆ–å‘绀等现象,若抢救ä¸åŠæ—¶ï¼Œå‘ˆè™šè„±çжæ€ï¼Œç”šè‡³å¯å¯¼è‡´æ­»äº¡ï¼Œæ•…副溶血性弧èŒåˆæœ‰è‚ ç‚Žå¼§èŒä¹‹ç§°ã€?/span>
 
       åœ¨ã€Šé£Ÿå“安全国家标å‡?食å“中致病èŒé™é‡ã€‹ï¼ˆGB 29921-2013)中制定了副溶血性弧èŒçš„é™é‡æ ‡å‡†ï¼Œè§„定水产制å“ã€å³é£Ÿè°ƒå‘³å“ä¸­ï¼ŒåŒæ‰¹æ¬¡é‡‡é›?5 份样å“,æ¯ä»½æ ·å“ä¸­çš„å‰¯æº¶è¡€æ€§å¼§èŒæµ“度å‡ä¸å¾—超出1000 MPN/g,仅å…许其中1份样å“在100~1000 MPN/g之间ã€?/span>
 

å››ã€?/span>阪崎肠æ†è?/span>德彩网(兼性厌氧èŒï¼?/span>


å‚å´Žè‚ æ†èŒåŸ¹å…»çжæ€? /><span style= 


       é˜ªå´Žè‚ æ†èŒåˆå«é»„色阴沟肠æ†èŒï¼Œç›´åˆ?980å¹´æ‰è¢«è®¤ä¸ºæ˜¯ä¸€ä¸ªæ–°çš„èŒç§ï¼Œå¹¶ä»¥æ—¥æœ¬å¾®ç”Ÿç‰©å­¦å®¶â€”—Riichi Sakazakiiçš„å字命å。它是一ç§å‘¨ç”Ÿéž­æ¯›ï¼Œèƒ½è¿åŠ¨ï¼Œæ¯”è¾ƒå¸¸è§çš„寄生在人和动物肠é“内的无芽孢棒状æ†èŒã€é©å…°æ°é˜´æ€§èŒï¼Œå…¶åœ¨ä¸€å®šçš„æ¡ä»¶ä¸‹å¯ä»¥ä½¿äººæˆ–动物致病,因而被称为æ¡ä»¶è‡´ç—…èŒã€‚生长温度为0~45 ℃,生长pH范围5~10ã€?/span>
 
       ç”±äºŽé˜ªå´Žè‚ æ†èŒå…·æœ‰ä¸€å®šçš„è€çƒ­ã€è€å¹²ç‡¥æ€§ï¼Œè€Œä¸”细胞外部有一层便于å¸é™„于物体表é¢çš„特殊生物膜,使得该èŒåˆ†å¸ƒè¾ƒä¸ºå¹¿æ³›ï¼ŒçŽ°å·²ä»Žå¥¶ç²‰ï¼ˆä¹³ï¼‰åˆ¶å“ã€ç‰›è‚‰é¦…ã€é¦™è‚ ã€å¹²é…ªã€è”¬èœã€è°·ç‰©ç±»ã€è±†è…ã€èŽ´è‹£ã€è¯è‰å’Œè°ƒå‘³æ–™ç­‰åˆ†ç¦»å‡ºäº†è¯¥èŒã€?/span>
 
       é˜ªå´Žè‚ æ†èŒæ˜¯ä¸€ç§é£Ÿæºæ€§çš„æ¡ä»¶è‡´ç—…èŒï¼Œä¸»è¦å±å®³å¯¹è±¡æ˜¯å…疫力低下的新生儿,由其引å‘çš„å©´å„¿ã€æ—©äº§å„¿è„‘膜炎ã€è´¥è¡€ç—‡åŠå死性结肠炎散å‘和暴å‘的病例已在全çƒç›¸ç»§å‡ºçŽ°ï¼Œæ­»äº¡çŽ‡é«˜è¾¾50% 以上。奶粉中的阪崎肠æ†èŒå’Œæ²™é—¨æ°èŒç­‰æ˜¯å¯¼è‡´å©´å¹¼å„¿æ„ŸæŸ“ã€ç–¾ç—…和死亡的主è¦åŽŸå› ã€?/span>
 
五ã€?/span>啿 ¸ç»†èƒžå¢žç”ŸæŽæ–¯ç‰¹æ°è?/span>(兼性厌氧èŒï¼?/span>
啿 ¸ç»†èƒžå¢žç”ŸæŽæ–¯ç‰¹æ°èŒåŸ¹å…»çжæ€? /><span style= 
       å•æ ¸ç»†èƒžå¢žç”ŸæŽæ–¯ç‰¹æ°èŒï¼ˆä»¥ä¸‹ç®€ç§°å•å¢žæŽæ–¯ç‰¹èŒï¼‰æ˜¯ç”±ä¸€ä½åå«â€œçº¦ç‘Ÿå¤«Â·æŽæ–¯ç‰¹â€çš„外国医生å‘现的。主è¦ç‰¹å¾ä¹‹ä¸€æ˜¯å¯åœ¨ä½Žæ¸©ä¸‹ç”Ÿé•¿ï¼?~45℃都能生存,在零ä¸?0℃的环境下ä»èƒ½å­˜æ´?年,在冰箱冷è—室4~6℃的温度下ä»å¯å¤§é‡ç¹æ®–ï¼Œæ‰€ä»¥å°±æœ‰â€œå†°ç®±æ€æ‰‹â€çš„ç§°å·ã€?/span>
 
       å®ƒåœ¨è‡ªç„¶ç•Œåˆ†å¸ƒéžå¸¸å¹¿æ³›ï¼ŒåœŸå£¤ã€ç²ªä¾¿ã€æ°´ä½“ã€è”¬èœã€é’贮饲料以åŠå¤šç§é£Ÿå“中都存在。å•å¢žæŽæ–¯ç‰¹èŒå±žäºŽç»†èƒžå†…寄生致病èŒï¼Œå®ƒè‡ªèº«ä¸äº§ç”Ÿå†…毒素,而是产生一ç§å…·æœ‰æº¶è¡€æ€§è´¨çš„外毒素——å•å¢žæŽæ–¯ç‰¹èŒæº¶è¡€ç´ O(LLO),是其é‡è¦æ¯’力因å­ã€‚最容易污染的食å“为乳和乳制å“ã€è‚‰å’Œè‚‰åˆ¶å“ã€è”¬èœã€æ²™æ‹‰ã€æµ·äº§å“和冰淇淋等,尤其是冰箱中ä¿å­˜æ—¶é—´è¿‡é•¿çš„乳制å“ã€è‚‰åˆ¶å“最为常è§ã€?/span>
 
       ç”±äºŽä½“æ¶²å…疫对å•å¢žæŽæ–¯ç‰¹èŒæ„ŸæŸ“æ— ä¿æŠ¤ä½œç”¨ï¼Œæ•…ç»†èƒžå…疫力低下和使用å…疫抑制剂的患者容易å—到它的感染。感染åŽçš„临床症状表现为:轻者为腹泻ã€è…¹ç—›ã€å‘热;é‡è€…å¯å¯¼è‡´è´¥è¡€ç—‡ã€è„‘膜炎和脑脊膜炎,孕妇å¯å‡ºçްæµäº§ã€æ­»èƒŽç­‰åŽæžœï¼Œå¹¸å­˜çš„婴儿则易患脑膜炎导致智力缺陷或死亡ã€?/span>
 
       2010å¹´å‘布的乳制å“安全标准åŠå›½å®¶æ ‡å‡†ã€Šé£Ÿå“安全国家标å‡?食å“中致病èŒé™é‡ã€‹ï¼ˆGB 29921-2013)分别对干酪ã€å†åˆ¶å¹²é…ªã€ç†Ÿè‚‰åˆ¶å“以åŠå³é£Ÿç”Ÿè‚‰åˆ¶å“规定了å•å¢žæŽæ–¯ç‰¹èŒçš„é™é‡è¦æ±‚,å‡ä¸ºä¸å¾—检出ã€?/span>


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